Q_MDL 0001 S-2015 云南猫哆哩集团食品有限责任公司 魔芋派（果糕）
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.87 |
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8 |
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文件格式： |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 1471,Q/MDL,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/MDL 0001 S—2015,代替 Q/MDL 0001 S-2012,魔芋派（果糕）,2015 - 03 - 07 发布2015 -03 - 13 实施,云南猫哆哩集团食品有限责任公司发布,Q/MDL 0001 S—2015,ハム —>—,刖 百,我公司生产的魔芋派（果糕）是以魔芋粉、经磨碎（或切碎、打浆、提汁、萃取）后的果蔬、食用,花卉、茶（普洱茶、绿茶、红茶）为主要原料,加入糖浆（麦芽糖浆、果葡糖浆、葡萄糖浆等）、白砂,糖、食品添加剂后经熬煮、成型、包装等工艺加工而制成。根据《中华人民共和国标准化法》、《中华,人民共和国食品安全法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据,本标准的安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 14884-2003,《蜜饯卫生标准》、GB/T 10782-2006《蜜饯通则》制定,其余指标根据《蜜饯生产许可审查细则（2006,版）》及产品实际制定,本标准附录A为规范性附录,本标准代替Q/MDL0001 S-2012《魔芋派（果糕）》,本标准与Q/MDL0001 S-2012相比,主要变化如ド:,——修改产品分类;,——理化指标中取消了铜,本标准适用于云南猫哆哩集团食品有限责任公司及云南省玉溪市甜馨食品有限责任公司,本标准由云南猫哆哩集团食品有限责任公司提出并起草,本标准主要起草人:宋子波、向艳玲、袁春梅、刘桂芳,I,Q/MDL 0001 S—2015,魔于派（果糕）,1范围,本标准规定了魔芋派（果糕）的产号分类:技术要求丒、囈验规则、包装、标志、运输和贮存,本标准适用于以魔芋粉、经磨碎,妲喲碎、打浆、提迂、卷キ）后的果蔬、食用花卉、茶（普洱茶、,绿茶、红茶）为主要原料,加入糖浆（麦芽糖浆、果前臓、,葡葡糖浆等）、白砂糖、食品添加剂后经,熬煮、成型、包装等工艺加工而制‘成的魔芋派（果後一 .,2规范性引用文件 / （ Yヽ^^',ド列文件对于本文件的メ用是必不ル少的。ル明日期併）壊父伟也又所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文才,其最雁本（包器编丒的修改軻适用，本文件,GB/T19I包装储运图东标志,GB317 白砂糖［ I 1/ I I,GB 2760食品安全国和准 食邮加剂イ蝌'論 フ I,GB/T4789.24食品卫+生物学べ佥糖第、卷蜜礎. ‘,GB/T5009.11食品中总歸及无机論?逑定 」 〃ハ Z,GB 5009.12食品安全国防准 食品闕梱儀 ノト［7.* GB/T 5009.34食品中亚硫瓶盐的测定、、---- ノ［ /,GB 5749生活饮用水卫生品,GB 7718食品安全国家标准治讐食品标签通0レ;〉ノ:,GB/T 10782蜜饯通则 、、^ :ン,GB/T 13738.2红茶第2部分:工夫おべ丒,GB/T 14456.2绿茶第2部分:大叶种绿茶,GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB/T 20882果葡糖浆,GB/T 20883 麦芽糖,GB/T 20885 葡萄糖浆,GB/T 22111地理标志产品 普洱茶,GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,NY/T 494魔芋粉,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005I《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,3. 1魔芋花（茶）派（果糕）类,Q/MDL 0001 S—2015,根据添加花卉（茶）不同分为:魔芋玫瑰花派、魔芋茉莉花派、魔芋菊花派、魔芋桂花派、魔芋洛,神花（玫瑰茄）派、魔芋茶（普洱茶、绿茶、红茶）派,3.2魔芋果（蔬）派（果糕）类,根据添加果〇蔬不同分为:魔芋西番莲果派、魔芋芒果果派、魔芋菠萝派、魔手榴莲派、魔芋番,茄派、魔芋橄榄果派、魔芋多依果派,4技术要求,4.1原辅料要求,4. 1. 1,4. 1.2,魔芋粉:应符合NY/T494,果蔬:应成熟、无病虫害,4. 1.3食用花卉:色泽、香气㈣,合相应的食品标准及有关规定。t,既霉变,感正常,腐燃应的品,准及有关规定,无京味,无外来杂质及污染,并符,4. 1.4,4. 1.5,4. 1. 6,4. 1.7,4. 1.8,4. 1.9,4. 1. 10,4. 1. 11,4. 1. 12,普洱茶：应符合GB/T 22111的规定,红茶：应符合GB/T13738.2的规画,绿茶:应符合GB/T 14456.2的喩,麦芽糖浆：应符合GB/T 20883的规定,果葡糖浆：应符合GB/T 20882的,定,葡萄糖浆:应符合GB/T 20885的、定,白砂糖:应符合GB 3ル的规定。、,生产加工用水:应符合GB 5749的火声,其他原辅料：应符合相信的食品标准和セ,品原料和辅料,4.2感官要求,应符合表1的规定,4.3理化指标,项目要求检验方法,组织形态具有相应产品应有的组织形态,均匀一致,取适量样品置于白瓷盘上,置,于自然光线处,目视其外观,鼻嗅其气味、U尝其滋味,色泽具有相应品种应具有的色泽,滋味和气味具有相应品种应有的气味和滋味,无异味,无霉变,杂质无肉眼可见外来杂质,应符合表2的规定,表2理化指标,项目指标检验方法,水分,g/100g 75.0 附录A,总糖（以葡萄糖汁），g 100g く60.0 GBT 10782,2,Q/MDL 0001 S—2015,表2 （续）,项目指标检验方法,总碑（以As计）,mg/kg W 0.5……
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